从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国(zhōngguó)茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥(sū)、时令鲜果茶……在近日举行的(de)2025北京国际茶业展上，琳琅满目的创新茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索(tànsuǒ)出一条高质量发展(fāzhǎn)的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的(de)李先生(lǐxiānshēng)，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号(lǎozìhào)吴裕泰展区里一系列“跨界”创新茶产品吸引了他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎(huānyíng)，备的货两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急(jǐnjí)补货。”吴裕泰前门旗舰店店长(diànzhǎng)付代娣说。 面对消费市场新变化，我国(wǒguó)茶业产业链(chǎnyèliàn)进一步延伸，产品结构更加多元化。 “茶(chá)啤酒、茶食品等(děng)深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树(cháshù)生物学与资源利用国家重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶，同时我们也(yě)做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代(shídài)在变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣(fùdàidì)介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售带来了新的增长点。 新茶饮(yǐn)激发市场新活力 “奶霜香茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶饮(yǐn)吸引了许多(xǔduō)顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用(cǎiyòng)优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材，通过更加多样化(duōyànghuà)的茶底和配料组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新(xīn)茶饮为许多茶企业提升成交额打开了(le)一条新通道。 “今年参展，我们发现新茶(xīnchá)饮卖得非常(fēicháng)好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳说。 2012年，我国新式茶饮料进入萌芽阶段(jiēduàn)。短短十余年(shíyúnián)，行业发展迅猛。 据浙江大学、浙江省农业(nóngyè)农村厅等单位(dānwèi)发布的《2022中国新式茶饮料发展报告》，2022年我国(wǒguó)新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会(xiéhuì)《2024年度(niándù)中国茶叶产销(chǎnxiāo)形势分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元，门店总数接近65万家。 “我们是霸王茶姬、奈雪的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌的茶叶供应商。”桔品茶业市场(shìchǎng)企划总监(zǒngjiān)黄仕达说，近年来，随着(suízhe)茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升。公司在(zài)全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南(yúnnán)新工厂也在筹备中。 报告显示，2022年，新式茶饮行业(hángyè)年消耗茶叶超过(chāoguò)20万吨，占当年茶叶总产量约6.3%，直接带动(dàidòng)茶产业一产增值约200亿元。 在桔品茶业展台(zhǎntái)，标语“产地原叶(yuányè)好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早(zuìzǎo)我们只销售茶叶(cháyè)，后来开始研发茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺原汁果味茶，就是(jiùshì)调研了年轻人(niánqīngrén)的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式(xīnshì)茶(chá)饮消费者中22至40岁的消费者为主力(zhǔlì)，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景，且(qiě)有较大体验需求。情绪消费(xiāofèi)或将进一步扩充现制茶饮消费场景、贡献(gòngxiàn)行业需求增量。 值得关注的是，在年轻群体(qúntǐ)中，越来越多的消费者青睐“去糖(táng)”“轻乳”“少糖”等更健康饮品，带动无(wú)糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示(xiǎnshì)，2015年(nián)至2022年，我国无糖饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前(qián)，印有熊猫图案的茶叶包装(bāozhuāng)吸引了人们的注意。 “大熊猫是我国(wǒguó)国宝，也是我国重要的(de)文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相融合，既(jì)是文化传承，也是好山好水出好茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为行业共识。茶(chá)颜悦色以(yǐ)《千里江山图》为灵感设计杯身，让喝茶(hēchá)变成“手握文物”的沉浸(chénjìn)体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大(dà)，将传统文化与当代主流(zhǔliú)文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说。 当前，我国新茶饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场(shìchǎng)。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国(hánguó)、澳大利亚等市场，截至2024年9月30日，海外门店达4800家(jiā)； 喜茶进军新加坡、美国、泰国等国家，推出区域(qūyù)限定产品与当地(dāngdì)IP联名； 霸王茶姬今年(jīnnián)4月正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外门店超150家，部分(bùfèn)热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国(zhōngguó)茶产业正以开放包容的(de)姿态拥抱时代变革。当东方茶韵(cháyùn)遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）